Sa loob ng maraming taon, iisa lang ang misyon ko: alisin. Alisin ang chlorine, tanggalin ang mga mineral, alisin ang mga kontaminante. Hinabol ko ang pinakamababang numero sa TDS meter na parang isang tropeo, naniniwalang mas malinis ang tubig kung mas walang laman. Ang aking reverse osmosis system ang aking tagapagtanggol, na naghahatid ng tubig na walang lasa—isang blangko at baog na slate.

Pagkatapos, nanood ako ng dokumentaryo tungkol sa "agresibong tubig." Ang termino ay tumutukoy sa tubig na napakadalisay, napakasakim sa mga mineral, na kayang-kaya nitong tanggalin ang mga ito mula sa anumang mahawakan nito. Inilarawan ng tagapagsalaysay ang mga lumang tubo na gumuguho mula sa loob palabas. Ipinaliwanag ng isang geologist kung paano kahit ang bato ay unti-unting natutunaw ng purong tubig-ulan.

Isang nakakakilabot na kaisipan ang pumasok: Kung ang purong tubig ay kayang tunawin ang bato, ano ang ginagawa nito sa loob?me?

Masyado akong naka-focus sa ginagawa ko noonpalabasng aking tubig, hindi ko kailanman isinaalang-alang ang biyolohikal na bunga ng pag-inom ng tubig na walang anumanginito. Hindi lang ako umiinom ng tubig; umiinom ako ng universal solvent nang walang laman ang tiyan.

Ang Uhaw ng Katawan: Hindi Lamang Ito Para sa H₂O

Kapag umiinom tayo, hindi lang tayo nag-iinom ng tubig. Pinupunan natin ang isang electrolyte solution—ang ating plasma ng dugo. Ang solusyong ito ay nangangailangan ng maselang balanse ng mga mineral tulad ng calcium, magnesium, sodium, at potassium upang magsagawa ng mga electrical impulse na nagpapatibok sa ating mga puso, nagpapakipot ng ating mga kalamnan, at nagpapagana ng ating mga nerbiyos.

Isipin ang iyong katawan bilang isang sopistikadong baterya. Ang tubig na puro ay hindi magandang konduktor. Ang tubig na mayaman sa mineral ay nakakatulong na mapanatili ang karga.

Kapag uminom ka ng maraming demineralized na tubig (tulad ng mula sa isang karaniwang RO system na walang remineralizer), ang teorya—na sinusuportahan ng mga maingat na tinig sa nutrisyon at kalusugan ng publiko—ay nagmumungkahi ng isang potensyal na panganib: ang "walang laman," hypotonic na tubig na ito ay maaaring lumikha ng isang banayad na osmotic gradient. Upang makamit ang balanse, maaari nitong palabnawin ang konsentrasyon ng electrolyte ng iyong katawan o, sa paghahanap ng mga mineral, kumuha ng kaunting halaga mula sa iyong sistema. Para itong paglalagay ng distilled water sa isang baterya; pinupuno nito ang espasyo ngunit hindi nakakatulong sa pag-charge.

Para sa karamihan ng mga malulusog na nasa hustong gulang na mayaman sa mineral, malamang na bale-wala lamang ito. Ngunit lumalaki ang pag-aalala para sa ilang mga populasyon:

• Mga atletang umiinom ng galon-galong purong tubig habang pinagpapawisan at naglalabas ng mga electrolyte.
• Yaong mga nasa pinaghihigpitang diyeta na hindi nakakakuha ng mga mineral mula sa pagkain.
• Mga matatanda o mga indibidwal na may ilang partikular na kondisyon sa kalusugan na nakakaapekto sa pagsipsip ng mineral.

Naglathala pa nga ang World Health Organization ng mga ulat na nagsasabing “ang inuming tubig ay dapat maglaman ng pinakamababang antas ng ilang mahahalagang mineral,” na nagsasaad na “mahalaga ang muling pag-mineralize ng desalinated na tubig.”

Ang Lasa ng Kawalan: Babala ng Iyong Panlasa

Ang karunungan ng iyong katawan ay kadalasang nagsasalita sa pamamagitan ng kagustuhan. Maraming tao ang likas na ayaw sa lasa ng purong RO water, na inilalarawan ito bilang "malabnaw," "walang buhay," o kahit na bahagyang "maasim" o "maasim." Hindi ito isang depekto sa iyong panlasa; ito ay isang sinaunang sistema ng pagtuklas. Ang ating mga panlasa ay umunlad upang maghanap ng mga mineral bilang mahahalagang sustansya. Ang tubig na walang lasa ay maaaring magpahiwatig na "walang nutritional value dito" sa isang sinaunang antas.

Ito ang dahilan kung bakit ang industriya ng bottled water ay hindi nagbebenta ng distilled water; nagbebenta silatubig na mineralAng lasang hinahanap-hanap natin ay ang lasa ng mga natunaw na electrolyte.

Ang Solusyon ay Hindi Pabaliktad: Ito ay Matalinong Muling Pagtatayo

Ang sagot ay hindi ang pagtalikod sa paglilinis at pag-inom ng kontaminadong tubig mula sa gripo. Ito ay ang paglilinis nang matalino, pagkatapos ay muling pagbubuo nang may katalinuhan.

1. Ang Remineralization Filter (The Elegant Fix): Ito ay isang simpleng post-filter cartridge na idinaragdag sa iyong RO system. Habang dumadaan ang purong tubig, kinukuha nito ang balanseng timpla ng calcium, magnesium, at iba pang trace minerals. Binabago nito ang "walang laman" na tubig tungo sa "kumpletong" tubig. Ang lasa ay bumubuti nang husto—nagiging makinis at matamis—at nagdadagdag ka muli ng isang bioavailable na mapagkukunan ng mahahalagang mineral.
2. Ang Pitcher na Nagbabalanse ng Mineral: Para sa isang low-tech na solusyon, maglagay ng isang pitsel ng mga patak ng mineral o trace mineral liquid sa tabi ng iyong RO dispenser. Ang pagdaragdag ng ilang patak sa iyong baso o carafe ay parang pagtimpla ng iyong tubig.
3. Pagpili ng Ibang Teknolohiya: Kung ligtas ang iyong tubig ngunit hindi maganda ang lasa, maaaring perpekto ang isang de-kalidad na carbon block filter. Inaalis nito ang chlorine, mga pestisidyo, at hindi magandang lasa habang pinapanatiling buo ang mga kapaki-pakinabang na natural na mineral.